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大闸蟹因为还有较高的维生素A，能对皮肤的角化有所帮助，还能补钙预防老年人骨质疏松等，加上其味道鲜美，一直被中国各地厨师端上餐桌，深受大家的喜爱。

一、香辣大闸蟹

1、先处理好大闸蟹，去掉毛腿，把身体切成两半，备用。

2、准备葱姜蒜辣椒适量（这个根据个人喜好添加，葱姜蒜都是提香提鲜的），把葱姜蒜都切大段或大片，辣椒切小段。

3、再在大闸蟹上撒上一层淀粉，锅里热油（出烟后），加入大闸蟹，炒制直到金黄色后捞出。

4、再加一些新油，把生姜大蒜倒入煸出香味，然后加入辣椒和螃蟹继续翻炒，炒上1-2分钟后加入少许料酒和盐，就可以出锅了，最后撒上葱花点缀增香即可，色香味俱全。

二、盐焗大闸蟹

1,、洗好大闸蟹，去掉毛腿备用。

2、准备葱姜蒜切沫，倒入盐混合好一起，裹在大闸蟹身上，去焖，有奇香。

3、最后出锅后吃的时候注意刷掉大闸蟹腿上附着的盐粒就好，味道鲜美。

三、特色菜：啤酒蒸大闸蟹

这个是用酒气浓郁的啤酒蒸出来的大闸蟹，蟹肉里混合着浓郁的麦香味，沾着香米陈醋吃，味道好极了。

1、洗好大闸蟹，去掉毛腿备用。

2、直接上锅用架子隔锅，锅内加入一瓶啤酒，开火蒸。

3、蒸10分钟左右即可出锅，最后配上蘸料吃，味道也是一绝。

四、暖胃蟹粥

1、猪骨加上少许大米，加入砂锅或者电饭煲中。

2、煲30分钟左右时，杀大闸蟹把蟹肉加入电饭煲内继续煲30分钟。

3、最后加上一些喜欢的青菜，适量的盐和鸡精，搅拌1分钟即可食用，味道清淡，但是很香，适合喜欢清淡口味的人制作。

看完觉得还挺用食欲的小伙伴们可以动手去尝试啦，别忘了收藏关注我哦？