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对于吃大闸蟹的吃货来说，不仅要吃出美味，也要吃得健康。大闸蟹最常见的吃法就是蒸煮，那么如何蒸煮才是最科学的呢？感兴趣的朋友就跟随阳澄湖大闸蟹价格客服一起来了解下吧~

科学的蒸煮

首先，蒸煮大闸蟹时，一定要凉水下锅，这样蟹腿才不易脱落。由于大闸蟹是在淤泥中生长的，体内往往带有一些毒素，为防止这些致病微生物侵入人体，在食用大闸蟹时一定要蒸熟煮透。一般来说，根据大闸蟹大小，水烧开后再蒸煮8分钟至10分钟为宜，肉已成熟却不会过烂。

合理的食蟹

其次，吃大闸蟹时，可用姜醋作调味料，既可帮助消化，亦有助杀菌。蒸大闸蟹时可放一些紫苏叶。紫苏性味辛温，发汗解表，行气宽中，能解鱼蟹毒。吃大闸蟹后如感到肠胃不适，可用紫苏15克、生姜5片煎服，趁热饮下，有暖胃功效，并止痛、止泻。

最后，应尽量少吃醉蟹、生蟹。生蟹虽然鲜美，但其体内不但可能附有各种病毒、细菌，还可能寄生肺吸虫囊幼，仅靠浸渍黄酒、白酒等，是无法达到彻底杀菌消毒的效果。

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