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阳澄湖大闸蟹属于动物性饵料为主的杂食性动物，一般说来大闸蟹的饲料可分为两大类，即天然饵料和人工饲料。目前，生产上精养大闸蟹以人工饲料为主，天然饵料为辅；大面积围栏养殖仍以天然饵料为主，人工饲料为辅。

1、天然饵料：主要有浮游生物、水生植物、陆生植物和底栖生物等。

①浮游生物饵料：包括浮游植物和浮游动物两类。浮游植物包括硅藻、金藻、甲藻、黄藻、裸藻、蓝藻和绿藻等，是早期幼蟹的饵料；浮游动物包括原生动物、轮虫、枝角类和桡足类等，是大闸蟹的好饵料。

②水生植物饵料：水生植物种类很多，如苦草、轮叶黑藻、马来眼子菜、浮萍、芜萍(飘莎)、水花生和水浮莲等，是大闸蟹的主体饵料。

③底栖动物饵料：如螺、蚬、河蚌等，是河蟹上乘的饵料。

④陆生植物饵料：陆生植物如南瓜、各种蔬菜、西瓜皮、黑麦草、聚合草等。

2、人工饲料：包括植物性饲料、动物性饲料和人工配合饲料等。

①植物性饲料：包括黄豆、豆饼和花生饼等，是大闸蟹主要植物蛋白饲料；小麦、玉米、米糠和麸皮等，是大闸蟹主要能量饲料。

②动物性饲料：包括鱼粉、蚕蛹、小杂鱼、畜禽内脏、蝇蛆、酵母、蚯蚓和福寿螺等，是大闸蟹最好的动物蛋白饲料。

③人工配合饲料：根据大闸蟹不同生长阶段营养需求及季节变化，将植物性饲料、动物性饲料以及矿物质和维生素等科学配合制成颗粒状的饲料，是当今发展大闸蟹养殖最有保证的饲料。