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观察正宗阳澄湖大闸蟹体色是否正常及甲壳软硬程度和损伤情况，观察体表附着物的颜色、数量、形状和性质。可取少量附着物制成水浸压片镜检，确定附着物的性质。

1、观察大闸蟹蟹的眼部是否正常

观察大闸蟹蟹的眼部，检查眼能否正常伸缩，是否出现眼柄发白等症状。在头胸甲和腹甲问用解剖刀打开，检查内脏器官是否正常。

2、观察大闸蟹头胸甲内部结构是否正常

打开头胸甲后，可用无菌注射器从心脏直接抽血，制成湿片镜检，看是否有细菌存在，同时观察血淋巴的颜色和透明度。

3、检查肝胰腺颜色是否正常

检查肝胰腺颜色是否正常，有无水肿、萎缩等组织病变现象。取少量肝胰腺制成水浸压片，检查肝组织是否正常，有无颜色变浅、变褐色及无色等症状。必要时可做组织切片检查肝细胞病变特征。

4、检查大闸蟹胃和肠道组织病变情况

用镊子将胃和肠道取出，用解剖刀刮取少量黏液或取部分组织制成水提压片进行镜检，可检查组织病变情况。

5、剪刀剪取部分肢节检查病理变化

用剪刀剪取阳澄湖大闸蟹的部分肢节，检查大闸蟹肌肉颜色和特征，并观察肌肉颜色是否有异，同时做组织病理变化的检查。

6、观察生殖腺颜色是否正常

观察生殖腺颜色是否正常，腺体发育是否正常，有无炎症及其他病理变化。