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稻田养蟹是综合利用水稻、阳澄湖大闸蟹的生态特点达到稻蟹共生、相互利用的目的，从而使稻蟹双丰收的一种高效立体生态农业，是动植物生产有机结合的典范，是农村种养殖立体开发的有效途径，其经济效益是单作水稻的3～5倍。

1、大眼幼体的选购及放养

蟹苗成活率的高低，苗种质量是关键。要选择日龄足、淡化程度好、游泳快的健壮大眼幼体。用于稻田培育蟹种的大眼幼体，一般采用常温下的人繁苗(以土池育苗为佳)或天然苗，放养时间以5月中下旬到6月上旬为宜，太早易导致性早熟，太迟培育的蟹种规格太小，失去了 育扣蟹、养大蟹、赚大钱 的优势。由于稻田育苗面积比较大，天然饵料丰富，光照条件好，植物光合作用旺盛，水体溶氧丰富，每亩可放养1_25～1.75千克规格为15万～16万只/千克的大眼幼体，或者投放经I期变态后的规格为5万～6万只/千克的仔幼蟹O.75～1.25千克。

2、科学投饲

提高蟹苗成活率，投饵环节至关重要，初放的10天内一般投喂丰年虫，效果较好，也可投喂豆浆、鱼糜、红虫等鲜活适口饵料，投饵率为河蟹体重的50%左右。随着幼蟹生长速度的加快和变态次数的增多，投饵率逐渐下降至10%，1个月后，幼蟹已完成Ⅲ到V期蜕壳，规格在1 5万～2万只/千克。此时开始停喂精料，以投喂水草为主，并辅以少量的浸泡小麦，这样有利于控制性早熟。进入9月中旬，气温渐降，幼蟹应及时补充能量，以适应越冬之需，开始投喂精饲料，投饵率达5%～10%。到11月中旬，确保幼蟹规格达到80～150只/千克。

3、水质调节

幼蟹对水质尤其是溶解氧的要求比较高，初放时水深应超过田面5～10厘米，7～8月高温季节应及时补充新水，并加高水位，以控制水温，改善水质。在早稻收获后，一方面稻桩腐烂会败坏水质，另一方面水温尚处于高温季节，因此要特别注意水温的调控措施，定期泼洒生石灰浆，水源充足时，可在每天下午3～5时左右换冲水，并使田水呈微流动状态。

4、捕获

利用稻田培育蟹种，在捕获时可采用以下几种方法：流水刺激捕捞法、地笼张捕法、灯光诱捕法、草把聚捕法。尤其以流水刺激和地笼张捕相结合效果最佳。在捕捉时，将地笼张捕在流水的出人口处，隔10米放置一条，将田水的水位缓慢下降，使蟹种全部进入蟹沟，再利用微流水刺激或水位反复升降来刺激捕捞。最后放干田水后将少部分(约占2%～5%)的蟹种人工挖捕。