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发布时间:2019-06-16 18:00 类别:大闸蟹食谱
酥皮大闸蟹原料:
阳澄湖大闸蟹5只(1250克),粉丝50克,酥皮生坯5个,姜末、葱花、醋、胡椒粉少许。
酥皮大闸蟹做法:
1、大闸蟹洗刷干净上笼蒸熟,取出蟹黄、蟹肉备用。
2、取大闸蟹蟹壳洗干净,粉丝炸透放入壳中。
3、蟹黄、蟹肉加姜末、葱花、镇江醋同炒,调好味道,撒上少许胡椒粉,装入放有粉丝的蟹壳内,再放上做好的酥皮生坯,入烤箱烤至金黄即可。
酥皮大闸蟹特色:
蟹粉鲜美,酥皮层层叠叠脆而不碎。
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