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由于阳澄湖大闸蟹当年蟹苗养殖成蟹规格孝口感差、价格低、效益不好，近年来已经逐渐被淘汰，其养殖方法及步骤如下。

1、蟹苗培育

主要是选购大眼幼体进行温棚强化培育成Ⅳ～V期幼蟹，关键技术是做好 双控 工作：一是抓好控温保温措施，采用双层塑料薄膜保温，使培育期的温度保持在20～22℃左右；二是做好饵料的调控工作，刚变态时饵料宜少而精，只占蟹苗体重的15%～20%左右，不能多喂，否则易腐败水质，进入I期变态后投饵率可上升至150%～100%。另外，水质的调控、氧气的充足、水草的保证、天敌的清除也要抓好。购苗时间宜在3月中下旬，过早成活率太低，影响效益，过晚当年养成的河蟹规格太小，没有市常

2、蟹苗移养

通常在5月上中旬即可将V期幼蟹移养到大田中强化饲养。由于幼蟹娇嫩，起捕时要小心操作，可采用草把聚捕与微流水刺激相结合的方法，经过多次捕捞后可以起捕95%左右的幼蟹。

3、强化培育

这是幼蟹进入大田后生长的关键时期，要加强饵料的供应，确保质量，尤其是蛋白质含量要充足，田内水草要丰富，水质要清新。

4、收获时间

收获时间在10～12月为宜，方法与扣蟹养殖成蟹的捕捞方法一样。由于受市场冲击较大，建议这种小规格的河蟹起捕后最好在专池中暂养，待价而沽。