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大闸蟹扒娃娃菜材料：

阳澄湖大闸蟹500克，娃娃菜约450克，姜5克，鸡粉1克，盐1克。

大闸蟹扒娃娃菜制作方法：

1、大闸蟹蒸熟拆肉，姜切碎成米粒大小，娃娃菜一开六件。

2、把拆好的大闸蟹肉和姜米炒香后放入水、鸡粉、盐炒均备用。

3、娃娃菜用少油加盐炒熟，再把炒好的蟹粉扒在上面即可。

大闸蟹扒娃娃菜适宜搭配：

花雕、果味红酒。

大闸蟹扒娃娃菜搭配原则：

清爽带有微微甜味的娃娃菜，配合口感鲜美的蟹粉颇有回味。如果搭配葡萄酒，稍甜且带有水果口味的红酒会比较适宜；中式酒则不妨选择花雕，因为花雕酒口感较为清爽，余香特别，韵味悠长。