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随着杭州阳澄湖大闸蟹养殖业的迅速发展，天然蟹苗资源已远远不能满足养殖生产的需求，目前大闸蟹的苗种绝大多数来源于人工育苗。人工育苗就是在人为条件下，促使亲蟹交配、产卵、孵化以及将蚤状幼体培育至大眼幼体的过程。

当前我国河蟹人工育苗按照育苗用水可分为天然海水育苗和人工半咸水育苗2种方式，前者适于沿海地区，后者适用于内陆地区。人工半咸水工厂化育苗，可为内陆地区就地培育苗种、就地放养提供条件，人工配制的半咸水化学成分比较稳定，同样可在人工控制条件下缩短育苗周期，单位水体的育苗产量也很高。

按照育苗设施可分为室内水泥池工厂化育苗和土池生态育苗2种，室内水泥池工厂化育苗可对温度、光照、饲料、水质等进行人工控制，育苗周期短，产量高。土池育苗基建投资少，设施、设备简单，育苗成本低廉，育出的大眼幼体更接近天然苗，是无污染的绿色苗种，生产出的蟹苗质优价高，深得内陆养殖户的喜爱。因此，工厂化育苗逐渐为土池育苗所替代，成为沿海地区河蟹育苗的重点模式之一。

尽管人工繁殖蟹苗的类型、方式等各有不同，但其主要过程都包括亲蟹的培育、运输、越冬、人工催产、抱卵蟹的饲养(幼体孵化)、幼体培育和蟹苗捕捞等技术环节。