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由于最近几年阳澄湖大闸蟹市场秩序管理不严，市场上很多阳澄湖大闸蟹商家以次充好，以假乱真。然而，这也就导致了很多消费者在购买大闸蟹时经常购买的假的阳澄湖大闸蟹，直接伤害到消费者的自身利益；为此，我们大闸蟹网阳澄湖大闸蟹专卖店的小牛经营大闸蟹生意多年，她为我们分析出了一个简单鉴别阳澄湖大闸蟹方法，就是在购买阳澄湖大闸蟹时直接看重量就可以判断出来的，为什么这么说，这其中到底有着怎样的奥秘和技巧？

阳澄湖大闸蟹，又名金爪蟹。产于苏州阳澄湖。蟹身不沾泥，俗称清水大蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛。肉质膏腻，十肢矫健，置于玻璃板上能迅速爬行。每逢金风送爽、菊花盛开之时，正是金爪蟹上市的旺季。

阳澄湖大闸蟹，原产于江苏苏州市阳澄湖莲花岛。阳澄湖清水大闸蟹，个大体肥，一般三只重500克，大者只重250克以上，最大者可达500克，青背白肚金爪黄毛，十肢矫健，蟹肉丰满，营养丰富。自古以来，阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒。

根据苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会《阳澄湖大闸蟹收购及上市标准》，按照标准规定，达到收购或上市销售的阳澄湖大闸蟹分为特级、一级、二级三个等级。这其中规格达到公蟹≥200克、母蟹≥150克的为特级蟹，而低于100克的不能称为阳澄湖大闸蟹，也不得使用阳澄湖大闸蟹专用名称和专用标识，也就是说公蟹在3两、母蟹在2两以下的，都不能称为阳澄湖大闸蟹。

温馨提示：大闸蟹网在此提醒广大消费者，不是什么大闸蟹都是阳澄湖大闸蟹，在购买时请根据以上方法及规则来断定正宗的阳澄湖大闸蟹，当然，判断阳澄湖大闸蟹真假方法不止这一种；阳澄湖大闸蟹马上就要上市了，大家在购买时一定要谨慎再谨慎，小心再小心。