当前位置:大闸蟹网 > 大闸蟹食谱 > 蟹黄太极虾球的家常做法*蟹黄太极虾球的做法*蟹黄太极虾球怎么做

蟹黄太极虾球的家常做法*蟹黄太极虾球的做法*蟹黄太极虾球怎么做

发布时间:2019-06-19 10:01 类别:大闸蟹食谱

蟹黄太极虾球

材料

材料:膏蟹一只,生大虾仁8只,南瓜1小块,蛋白4个,姜末,葱花,生粉

调味料:盐,糖,料酒,胡椒粉和麻油

做法

1.南瓜去皮切小块,微波炉里加热2分钟至7,8分熟,蛋白加少许盐搅匀待用。

2.膏蟹去腮,洗净上笼在蒸10分钟,晾凉后拆肉(蟹粉),虾仁取肠冲冻水后沥干。

3.大盘用黄瓜片或西红柿片隔成太极图案。

4.先在油里煎炒南瓜丁至熟,倒入蛋白炒熟,放在太极图案的一边。

5.炒锅洗净再加油,爆香姜末,下虾球加料酒炒至八成熟,下蟹粉和少许水,滚开后用生粉水勾芡,加葱花和麻油,盛道太极盘的另一边。