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豆酱焖蟹肉

材料

蒜头，大肉蟹，豆酱50克，味精

做法

1、蒜头300克，剥去蒜头皮，切去头尾，洗净下锅小炒，把蒜头热至金黄色，放在装有一勺油的沙煲中；

2、大肉蟹两只，每只切成四块，洗净，放在蒜头上面；

3、豆酱50克（去水净豆粒）放搅拌机中搅成酱，调入适量味精，均匀地淋在每块蟹肉上，盖上沙煲盖，用慢火6分钟左右即成。