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“蟹壳颜色比较淡，比较软，而肉厚膏肥，可谓是皮薄馅大，活雪蟹新鲜煮制的蟹肉特别甜美，也便于制作，蒸煮焖都很适合”

一、鳕蟹做法：

①用材：

鳕蟹、葱姜、料酒。

②做法：

①、洗干净，然后用盐水慢慢让它老实。如果是死的话，那就省了这一步了；

②、然后把洗干净的鳕蟹，倒着放进蒸屉里，如果太大放不下的话，就把它的腿收起来，倒着放是保证肚子里的蟹黄不会乱流；

③、蒸差不多20分钟就行了，看个头大小而定。现在你可以开动了。

二、鳕蟹营养价值：

雪蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。研究发现，雪蟹还有抗结核作用，吃雪蟹对结核病的康复大有补益。一般认为，药用以淡水蟹为好，海水蟹只可供食用。中医认为螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。