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螃蟹有种说法：一湖，二江，三河，四溪，五沟，六海。意思就是按照口感划分螃蟹的等级，这其中最美味的就是湖蟹，湖蟹又以阳澄湖的最负盛名，所以最建议购买阳澄湖的大闸蟹。

再来，大闸蟹的外形标准是青背白肚、金爪黄毛。背面呈青色，腹部灰白色，黄色的爪子附着金灿灿的绒毛。背部覆盖一层坚硬的背甲，雌蟹腹部呈圆形为团脐，雄蟹腹部为狭长三角形尖脐，胸部的附肢包括l对大螯和4对步足。只要按照这个标准就不难选到好蟹。

既然了解了大闸蟹的挑选标准，就赶快买上几对大闸蟹吃个鲜吧！