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发布时间:2019-06-18 10:28 类别:大闸蟹食谱
简介
块整齐均匀,金黄色,外酥内嫩,味香鲜咸。
材料
主料:蟹肉200克,
辅料:淀粉(豌豆)75克,鸡蛋75克,
调料:猪油(炼制)50克,椒盐10克
做法
1.将蟹腿肉切成六分段,用鸡蛋和干淀粉抓匀。
2.勺内放入油,烧至八成热时,将蟹腿肉逐块下入油中炸成金黄色,倒入漏勺中,摆入盘内,上桌时带花椒盐。
小诀窍
食物相克:
蟹肉:螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食;吃螃蟹不可饮用冷饮,会导致腹泻。
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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