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食谱分享,大闸蟹做法之蟹子藕爽

发布时间:2019-06-18 10:30 类别:大闸蟹食谱

材料

蟹子25克,河虾仁150克,藕200克,清汤、芝麻油、鸡粉各适量

做法

1、将藕切成片,拍生粉,滚上河虾仁做成的虾粒,入沸水中氽熟。

2、起油锅烧热,放入藕片、蟹子、清汤、鸡粉,炒熟,淋上芝麻油装盘即成。

创新说明

采用济南大明湖的白莲藕,配以虾仁和蟹子制成菜肴,使地方土特产登上了大雅之堂。

小诀窍

特点

色泽洁白,口感脆嫩。