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材料

花蟹一斤，料酒，红椒，蒜，姜，八角，桂皮，花椒

做法

1.生姜一定要多，这是因为生姜能增强和加速血液循环，刺激胃液分泌，其性温热，正好可以与性寒的蟹肉相补

2.冷油下花椒爆香，再加入其它配料

3.倒入花蟹翻炒

4.待花蟹变红再下入香菜，起锅即可