大闸蟹网

大闸蟹网>大闸蟹食谱>正文

吃蟹教程,大闸蟹做法之蟹肉卷

材料

主料:蟹肉200克,鸡蛋100克,

辅料:玉米淀粉50克,调料:盐3克,植物油10克

做法

1.鸡蛋打入碗中,加淀粉和精盐拌匀,放入热油锅中煎成薄蛋皮备用;

2.蟹肉洗净,放入滚水中氽烫一下,捞起沥干,放在蛋皮上,用手卷起来再切成若干小块,中间插一根牙签固定,即告完成。

小诀窍

食物相克:

蟹肉:螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食;吃螃蟹不可饮用冷饮,会导致腹泻。

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。