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发布时间:2019-06-24 07:57 类别:大闸蟹百科
说起大闸蟹,那可算的上是整个金秋的 当家花旦 ,
萦绕在唇齿间的美味令人难以忘怀。
在那么多蟹中却偏偏阳澄湖大闸蟹最为出名,
而且价格也较贵,这其中原因到底是什么呢?我们一起来看看吧!
No1:阳澄湖大闸蟹肉甜
阳澄湖大闸蟹跟其他大闸蟹的最大区别在于阳澄湖蟹的蟹肉是甜的,
这个特点是第一无二的。而蟹肉之所以有甜味,是因为阳澄湖水偏碱性,
所产出的蟹味美而偏甜。
No2:阳澄湖大闸蟹壳易碎
阳澄湖大闸蟹的壳比一般的大闸蟹的壳要薄,
所以在吃的时候很容易用蟹八件把壳打碎,
这主要还是因为阳澄湖的湖水偏碱性,
大闸蟹不需要很厚的壳来抗腐蚀。
No3:阳澄湖大闸蟹
虽然说大闸蟹都是生长在湖底的,
但是阳澄湖的湖底主要是以沙为主,
所以正宗的阳澄湖大闸蟹身上的淤泥是很少的,
那么相应的寄生虫也会少一点。
可见,阳澄湖大闸蟹之所以比一般的大闸蟹好,
主要还是得益于阳澄湖本身的自然条件。
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