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相信热爱美食的人都早有耳闻，阳澄湖有三宝：大闸蟹、河虾、桂鱼。其中以阳澄湖大闸蟹最为出名，甚至是闻名中外。远销世界各地！虽然它的个头比不上日本的板蟹，但是味道却胜板蟹数倍。这和它得天独厚的生长条件密不可分。

阳澄湖大闸蟹味道虽然鲜美，但是您要吃错过了吃蟹的最佳季节。否则您吃能品尝到阳澄湖大闸蟹的 余味 ，而非最佳味道！那么阳澄湖大闸蟹什么时候吃最好呢？今天来为大家做个介绍。

告诉大家，一般我们推荐9月食雌蟹、10月食雄蟹。因为这两个月份阳澄湖大闸蟹的性腺发育的最为完美。煮熟的大闸蟹蟹黄呈金黄色，蟹壳也是金灿灿的。

此时的阳澄湖大闸蟹个头也是最大，最 壮 的。倍色也呈青泥色，腹部呈白玉色，有些像玉盘，很能让人联想到白居易的《琵琶行》中的，大珠小珠落玉盘的清形。

另外这个季节阳澄湖的水草也是最丰盛的时候，阳澄湖大闸蟹吸收了阳澄湖特有的水草的养分，胃部也不含有杂质，所以不仅仅个头长的大，大闸蟹的质量也是最好的，所以在9、10两个月份打捞上来的大闸蟹味道也自然而然是最好的。

提示大家将正宗的阳澄湖大闸蟹配以料酒煮熟，再伴着香醋。我们不妨试想一下，在金秋季节，微风轻送，喝上一杯淡酒，吃上阳澄湖大闸蟹，感受阳澄湖大闸蟹的鲜美滋味。又何尝不是一种享受呢？