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大闸蟹的成长史

说起大闸蟹大家都知道阳X湖大闸蟹,但多少人能真正了解它的生长过程呢?他是吃什么长大,一身脱几次壳,估计没有多少人是了解的。现在就跟随我去了解一下吧。

1、好的品种就用好的育苗,阳澄湖大闸蟹就选用长江优质种苗,其它种系的苗有辽河苗、瓯江苗、闽江苗等但都不能培育出那上等大闸蟹。所以让阳澄湖大闸蟹才会家喻户晓。

2、4月份开始把育苗被放入到网箱中,也许有人会问,为什么不是2月也不是5月呢?因为2,3月份投放,蟹处于冬眠时期,而且蟹苗太小的话容易窜出围网。如果5月份投放,蟹正处于生长期,比较活跃,容易受伤。

3、螃蟹一般经历6、7次脱壳才能长大。整个生长过程中,完全靠自己捕食存在于水体中的大量活体水生动、植物,比如各种浮游动、植物,水草、螺蛳、小鱼、小虾、河蚌及水生昆虫等。60%以上的水草饲养才可以养出味道鲜美的大闸蟹。后期还会增加一些玉米、马铃薯、小麦和鱼、虾等动、植物的投喂。

4、大闸蟹的品质好与坏,主要也是取决于两个要素:一要看蟹苗,二要看蟹的养殖场所。蟹苗必须是要选在阳X湖水域,而不是在河道、浅滩、池塘。总的来说的话,湖里的比塘里的好,大湖里的比小湖里的好。

5、那真正如何去识别它呢!正宗的阳X湖大闸蟹不仅体形健硕,脚爪有力,而且个个都随身携带着 青壳、白肚、金爪、黄毛,个体强壮厚实 这一套鲜明的先天防伪系统。阳X湖大闸蟹的个头比较小,母4两,公5.5两以上的微乎其微。

6、阳澄湖大闸蟹与众不同的四大特点:一是青背,蟹壳成青灰色,平滑而有光泽;二是白肚,贴泥的脐腹,晶莹洁白;三是黄毛,脚毛长黄挺拔;四是金爪,阳澄湖蟹爪金黄坚挺有力,放在玻璃上能八足挺立,双螯腾空。