当前位置:大闸蟹网 > 大闸蟹百科 > 高端大气上档次的“ 蟹八件”

高端大气上档次的“ 蟹八件”

发布时间:2019-06-24 10:26 类别:大闸蟹百科

食蟹分 文吃 和 武吃 , 武吃 吃的是快意, 文吃 吃的是工具。有人说,用 蟹八件 拆完一只蟹至少得半个小时,但是,品蟹除了饮食享受上的追求,还可以细细品味其中的仪式感和文化意义。

中国人吃蟹的历史,最早有文字记载的可追溯到《周礼》。从《世说新语》 毕茂世云,一手持蟹螯,一手持酒杯,拍浮酒池中,便足了一生 的言语中,可知晋代已把食蟹当做一件风雅事,而且那时吃蟹全靠手和牙齿。直到明代,苏州一位名叫漕书的人发明了食蟹工具,他创造的锤、刀、钳三件,既能对付蟹壳,又能让人把蟹吃得干净,大受欢迎,众人不断完善下,食蟹工具种类逐渐增多。 据明代美食书籍《考吃》记载,共有锤、镦、镊、斧、匙、叉、刮、针8种, 蟹八件 因此得名,后来剪刀代替了针。食蟹工具被发明之后,每到金秋时节,品蟹除了饮食享受上的追求,更具有了仪式感和文化意义,流传至今。