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冰箱里冻死的大闸蟹能吃吗

阳澄湖大闸蟹,虽然外形不怎么好看,但是味道确实人间美味啊,在深秋时节,吃阳澄湖大闸蟹确实是一种享受。不过死蟹是不能吃的。那买回家之后。阳澄湖大闸蟹大闸蟹再冰箱冻死的能吃吗?

螃蟹生活在水中,喜欢吃水中死鱼、死虾等腐败的动物尸体,在螃蟹体内便会感染一定的细菌。尤其是河蟹,大多生长在污浊的河塘,蟹体内外沾又大量的病菌。活螃蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外;螃蟹一旦死亡,他体内的细菌就会大量繁殖,分解蟹肉,有的细菌还产生毒素,若人们吃了这样的螃蟹就会引起食物中毒,常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻;严重者可发生脱水、电解质紊乱、抽搐,甚至休克、昏迷、败血症等。

如果有上述情况发生,应立即送到医院,给予葡萄糖生理盐水或复方氯化钠静滴,补充液体,鼓励患者多饮水、喝茶等。及时补钾保持电解质平衡,予敏感的抗生素控制及预防感染。对血压低者给予升压药物及其他对症处理。

因此,在选购螃蟹时一定要注意是否新鲜,不要买已经死亡的阳澄湖大闸蟹,特别是河蟹,而且在使用的时候要煮透煮熟,以杀死螃蟹内外污染的病菌。阳澄湖大闸蟹如果一时吃不完,放冰箱冷藏,而不是冷冻。