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阳澄湖大闸蟹和河蟹

阳澄湖大闸蟹和河蟹的本质区别:

一、从它们二者外表上来看是不一样

从外表上来看两者是没有什么一不样的,当时吃起来就不一样了。如果两种蟹同时都去清蒸,阳澄湖大闸蟹肉甘甜而鲜,且没有异味,而普通河蟹壳上有怪味,肉微甜不鲜。

二、从营养价值及营养成份来判断

从营养价值上来说,阳澄湖大闸蟹的营养成分偏高点。阳澄湖大闸蟹久负盛名,附有 蟹中之王 的盛名。人们为了能品尝到正宗阳澄湖大闸蟹再远也要赶着去买,要是赶巧买到大个儿的,那可是会沾沾自喜的,毕竟正宗的阳澄湖大闸蟹有时候花钱也是买不到的!

三、阳澄湖大闸蟹所与众不同的四大特点

脂膏丰腴,美味无比的大闸蟹有与众不同的四大特点:一是青背,蟹壳成青灰色,平滑而有光泽;二是白肚,贴泥的脐腹,晶莹洁白;三是黄毛,脚毛长黄挺拔;四是金爪,蟹爪金黄坚挺有力,放在玻璃上能八足挺立,双螯腾空。