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若非阳澄湖蟹好，此生何必住苏州？

只要是个吃货，都伸着脖子探着脑袋等秋天。等着某个清晨，给蟹蟹们洗刷刷。哪怕没有任何花哨的菜谱，丢进锅里一蒸，便是无限鲜美呀。

阳澄湖的大闸蟹，清蒸能最大限度保持大闸蟹的原汁原味，吮蟹膏，吃蟹黄，再来一口微甜的蟹肉，配上一壶小酒慢慢品，满口都是鲜滋味。

开湖第一只蟹只能吃个新鲜，想要吃得肥美 大家都要有点耐心，等了一年的蟹蟹，这就肥来咯。

阳澄湖大闸蟹，怎么吃才能还原那份鲜美？接下去就教给大家做法：

阳澄湖蟹农最地道的做法是煮。

步骤一：.先将蟹放在碗中，加水没过蟹身一半，让蟹恢复活力；

步骤二：烧开一锅水，加少许紫苏、姜，然后放入大闸蟹，肚子朝上煮十分钟；

步骤三：将蟹翻个身背朝上，加一点黄酒提香，再看蟹的大小煮3-5分钟，随后关火，焖3分钟。