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秋风送爽，时节斑斓。十月下旬阳澄湖里的大闸蟹已脱完了最后一层壳，等着主人束手就擒，准备上餐桌了。

周日上午，通往阳澄湖的公路上车水马龙，在这秋意里使人有夏末的燥热，特别是经过每个收费站时更是挤得水泄不通。打开车窗却发现公路两旁枫树已红透田园。是深秋了，有道是 金风荐爽，蟹肥菊香 。不过在吴侬语中就是 秋风起，蟹脚痒 ，这个 痒 字一针见血告诉人们吃蟹的馋心 痒 了。

路并不长，却要开了近两个小时。在我们的车要接近目的地时放眼望去整个停车场已空无一席，看不见尽头的大闸蟹市场，热闹非凡，那挨家挨户的门庭上写着自己特色的蟹。

我一直很好奇怪为什么阳澄湖自己没有蟹苗？这 闸 字却揭开了蟹的身世。养蟹人的行话：每年秋风起，闸蟹肥，蟹筵旺的时候，雌蟹回到长江上游去产仔，随水域流动到上江口是一道闸，通过闸的蟹继续前行，到黄浦江第二道闸， 蟹的一生经过多道闸而转变成大闸蟹。没有经过跳闸的蟹一生只在原地爬行而不经过闸门，同为蟹为螃蟹，这就是大闸蟹和螃蟹的名称不同。包笑天曾对这个名称写过一篇《大闸蟹史考》似乎更有理论根据："大闸蟹"名称的解释："闸字不错，凡捕蟹者，他们在港湾间，必设一闸，以竹编成。夜来隔闸，置一灯火，蟹见火光，即爬上竹闸，即在闸上一一捕之，甚为便捷，之是闸蟹之名所由来了。" 竹闸就是竹簖，簖上捕捉到的蟹被称为闸蟹，个头大的就称为大闸蟹。