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章太炎的夫人汤国梨，寄居吴中时，留下 不是阳澄湖蟹好，人生何必住苏州 的名言。

原来她住在苏州的所有原因就是因为那里每年可以吃到美味的阳澄湖大闸蟹啊！

中国已有近5000多年的吃蟹历史。

阳澄湖大闸蟹，又名金爪蟹，产于苏州阳澄湖。

蟹身不沾泥，俗称清水大闸蟹，

体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛，

十指矫健，蟹肉丰满，营养丰富。

阳澄湖，水域百里方圆，碧波荡漾，水质清醇如镜，水浅底硬，水草丰茂，眼神宽阔，气候得宜，正是螃蟹定军生长最理想的水晶宫。