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阳澄湖的景色是非常怡人的，因为有大闸蟹在。

再过两个月就是大闸蟹的旺季了，过每个中秋节都适逢阳澄湖大闸蟹最为肥美的时候，每年只要阳澄湖大闸蟹一上市就会吸引大批的消费者购买。 这个时代生活人们无论走到哪里，都会在秋季的时候不自觉的想到阳澄湖大闸蟹。似乎这已经成为中秋节美食的一个重要步骤。我们一探究竟大闸蟹应该怎么吃？一起来看看吧。

大闸蟹清蒸最鲜美

吃大闸蟹就是要讲究原汁原味的鲜美，清蒸是最鲜美的做法，虽然大闸蟹很鲜美，但是清蒸后的大闸蟹吃法也是有讲究的，首先要准备醋、蒜、姜汁来蘸食，这样可以去除大闸蟹的寒气，以避免身体不适应。吃蟹肉和蟹黄的顺序也是有讲究的，就是先吃蟹肉，因为蟹肉鲜美，蟹黄浓香，吃过蟹黄后再吃蟹肉的话，蟹肉的鲜美就不能最好地体现出来了。如果大闸蟹吃得过多，肠胃不适，可以补一碗姜糖水来调节。

在挑选方面，那些看上去色泽鲜明，呈墨绿色且有光泽的鲜蟹要比黄色的蟹体坚实一些。肚脐突出来的，一般都脂肥膏满，凹进去的，大多是膘体不足。蟹足足爪结实，蟹足上的 脚毛 丛生，一般都膘足老健，无毛的，大多是体软无膘。