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翻过阳澄湖大闸蟹，肚子盖的位置，如同尖塔形的就是雄蟹，圆形的就是雌蟹。

1、蟹身完整，蟹壳颜色浅（越正宗的阳澄湖大闸蟹蟹，壳的颜色越浅，因为那里水质一流，加上在沙石中爬来爬去，蟹壳薄，颜色浅），蟹腿为金色，上有金色毛。

2、触碰蟹眼，如果马上缩回蟹壳的，或者正在吐泡沫的，为之生猛！

3、轻轻捏一下蟹脚和蟹肚（白色的部分），结实的为之肉实。

4、从蟹背面看蟹，屁股翘高，翻过来肚子盖的部分越花，就越美味。阳澄湖大闸蟹如准备好交配，膏或黄都已经满盖，只能拖着在地上爬，所以蟹壳容易花，而且爱情总是美好的，所以一定好吃。

一般来讲，阳澄湖大闸蟹，雌的个头较小，雄的个头较大。