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迎接新生命的诞生

俗话说： 西风响，蟹脚痒。 一只已经成熟的大闸蟹，在冬天到来之时开始躁动不安。因为天性使然，它们会开始顺着水流的方向，日夜兼程奔向海中繁殖，在那里迎接新生命的到来。

虽然，如今河海生态改变，往日大闸蟹风雨兼程的洄游，被人工运输所取代，但这并不会影响新生命的诞生。

冬天交配，春天抱卵

在经历漫长的洄游，顺利抵达海中的成蟹只有一小部分了，而它们肩负着繁衍后代的使命。一般雌蟹交配后，春天可产近百万数目的受精卵，抱卵时的雌蟹，模样大腹便便，浑身洋溢着浓浓的母爱。这个时期，雌蟹的养分主要来自于水藻、杂鱼、虾等食物。

漫长孵化，幼体成型

雌蟹在咸淡水中产下的受精卵，要经历一个多月的孵化，这期间成熟的雌蟹将用尽自己的生命，来为自己的孩子们提供生长的养分，不仅如此还要提防其他生物对幼体的侵犯。大概在四月份的时候，幼小的生命在母体的保护下终于迎来一次进化，从受精卵升级为状幼体。初级的状幼体晶莹透亮，长着两颗黑眼睛，每只体长大约只有1.6毫米。

状幼体，5次蜕皮

经过四月份的孵化，阳澄湖大闸蟹的初级生命形态状幼体诞生，然后会经历五次蜕皮（严格意义上来说也是蜕壳），成为大眼幼体，体长也从原本的1.6毫米长大到4.5毫米，黑眼乌溜溜的可以转动，附肢也会不停的挥舞啦，而且半透明的身躯里隐约可以看见已经成形的内脏器官。这期间，它们主要是以小球藻、亚心型扁藻、牟氏角毛藻等海藻为食。

3次蜕皮，仔蟹成幼蟹

对于大闸蟹来说，大眼幼体的状态只是一个过渡期，大概也就维持6 ~10天的样子，然后就会成长为仔蟹。仔蟹一般维持15~20天，主要是以糠虾为食物。它们在这期间要经历三次蜕皮（严格意义上来说也是蜕壳），然后会成为带有硬壳的幼蟹，浅海中的鱼类会以它们为食，很多幼蟹尚未经历三次蜕皮，就成了其他鱼类的佳肴。

7次蜕壳，幼蟹成黄蟹

长大的幼蟹开始渴望淡水的生活，从原本生长繁育的海中，逐渐洄游到淡水湖泊中。这期间，幼蟹主要以水花生、虾、伊乐藻、小杂鱼等为食。

自然状态下，幼蟹的洄游异常的艰难，逆流而上的路途大概要8~10个月的时间，而且还要经历7次左右的蜕壳，很多幼蟹因为无法对抗归途中复杂的环境而命损中途，最终能够抵达淡水湖泊的幼蟹已是极为少数。能够顺利抵达淡水湖泊的幼蟹已经蜕变为黄蟹。由于近几十年来长江水系各种水利工程的兴建，幼蟹的洄游路线已经被彻底的阻断，所以如今的幼蟹主要靠人工喂养。人工喂养了6个月幼蟹，会长成形似大衣纽扣，被称为 扣蟹 ，各地的养蟹户都从中挑选、采购，日后会在中国各地的湖泊中长成为可口的成蟹。

其中尤其以阳澄湖的围网养殖品质最佳。

三次蜕壳六月黄，五次蜕壳是成蟹

到了黄蟹，大闸蟹将进入成熟期，这期间又会经历5次左右的蜕壳，并以中华圆田螺、金鱼藻为食物。人们常说的 六月黄 ，就是指在这个期间刚刚经过第三次脱壳的雄性 童子蟹 。到了九月，大闸蟹经历最后一次蜕壳，就能爬上食客的餐桌了。不过刚蜕完最后一次壳的大闸蟹，膏黄和肉质都还不够饱满，还需1个多月的生长才会变得最为肥美。

自此，大闸蟹历经了大约两年时间，20次左右的蜕壳，生命的一个轮回终于将要落下帷幕。

到了入冬，下一轮生命的循环又将开始了！

认识了它们的一生后，你是不是也对这些横行介士们由衷的钦佩呢！