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大闸蟹的做法

大闸蟹最普遍的做法就是清蒸，既不破坏蟹的鲜味，又能最大限度的保留其营养。

清蒸时，可在锅中放入生姜片去除蟹的寒性。蘸汁以姜葱醋为原料，也可倒入一些黄酒搭配食用。因为黄酒性温，与螃蟹寒性互补，有着姜末醋汁同等功效。

怎么吃蟹肉不浪费

吃大闸蟹（还有其他种类螃蟹）是非常讲究技巧的，先将钳、爪剪下，去除腮、胃、心、肠，再掀起蟹盖，将蟹身掰成两半，顺着蟹脚将蟹肉取出，这样吃也不会造成浪费。

大闸蟹的营养是容易被人体消化吸收的，很多人不吃主食而过量食用大闸蟹，短时间内就会觉得饥饿。所以，吃螃蟹大餐时一定要吃一些米饭等主食，也能满足一下营养均衡的需求，同时避免引起腹痛腹泻等病症。

大闸蟹食用禁忌

1、体质虚寒、皮肤敏感的小伙伴以及孕妇是不宜食用的；

2、不能吃死蟹或者半生不熟的，极易中毒；

3、不能同时吃柿子，容易造成蛋白质凝固，导致肠痉挛；

4、不能和冰冷食物一起吃。