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如何科学品尝阳澄湖大闸蟹

发布时间:2019-06-28 09:49 类别:大闸蟹食谱

虽然阳澄湖大闸蟹营养成份含量很高,但是品尝阳澄湖大闸蟹禁忌非常多,如果不加以防范的话,很有可能会导致身体各种不适的症状。那么,在品尝阳澄湖大闸蟹过程中我们有哪些好的建议呢?

1、健康品尝阳澄湖大闸蟹科学建议:

正宗阳澄湖大闸蟹蟹肉中的蛋白质、烟碱素、维生素B12含量都很丰富,其他还有维生素A、维生素C、脂肪、碳水化合物、铁、磷等营养成分。特别是维生素B12,光是 100公克蟹肉内的维生素B12就高于每人每日营养建议摄取量,因此平常易感觉郁闷、倦怠,或末梢神经会感觉麻木、疼痛的人,可以适量食用;

2、健康品尝阳澄湖大闸蟹科学建议:

阳澄湖大闸蟹蟹肉虽然营养丰富,但所含的胆固醇偏高,若是加上蟹黄、蟹膏,那就更可观了,因此有这方面顾虑的人(如患有胆结石、系统性红斑狼疮、过敏性体质、肠胃不适的人),在食用时可得节制,以避免影响健康。另外,就是热量的问题,蟹肉的热量很高,如果想要控制体重就得注意食用的分量;

3、健康品尝阳澄湖大闸蟹科学建议:

根据中医的说法,阳澄湖大闸蟹性味咸寒,对于经常手脚冰泠(特别是女性)、体质虚寒或是虚弱的人都不应多吃。或者是可以在烹调时多加些姜、葱、蒜等辛香料,让这些属性较热的配料,中和螃蟹属性的凉。或者在吃完螃蟹后喝杯黄糖姜茶,用以暖胃、去腥,并驱除寒气。另外,民间认为吃蟹前后不宜食用凉性水果,如柿子,其实就是为了避免再吃下太多凉性食物,造成身体虚寒而引发不适。