发布时间:2015-09-11 07:58 类别:大闸蟹食谱
原料:
牛筋、香菜、葱、姜、八角、酒、酱油、醋、辣椒粉、辣油、麻油、味精。
做法:
1. 将牛筋投入半锅开水内烫煮1分钟,捞出后切除皮膜及肥油等非筋部分,冲冷水洗净;
2. 烧热1大匙油,煎香葱姜后淋下酒及酱油,放下牛筋并注入开水6杯,用小火烧煮2小时至牛筋够烂为止;
3. 将牛筋夹出切成细条一寸长之小段;
4. 在一只碗内调和麻辣料后,放入牛筋及煮牛筋之汤汁半杯,仔细拌匀装盘;
5. 加香菜,加盐少许调味,即可上桌。
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