大闸蟹网

吃蟹 文、武 说

食蟹在中国有几千年的历史。蟹胥，是历史资料中记载古人最早的吃蟹品种。古人吃蟹，从蟹胥开始。后来，随着物质与烹饪技术的不断发展，吃蟹也发生了很大的变化，吃蟹的种法也多了起来，分为 文吃 和 武吃 。

右手持酒杯，左手持蟹螯 的吃蟹文化，从魏晋时开始就影响着古人的吃蟹。此种吃蟹，被文人雅士视为高雅闲适的情趣。后来发展到吃蟹、饮酒、赏菊、赋诗四位一体，成为金秋的风流韵事。 文吃 中最值得一提的还有著名的 蟹八件 ，是古时诸多吃蟹方法中最文雅矜持的一种。

相较于文人雅士的 文吃 ，民间还有一种 武吃 。有记载，魏晋时期，晋人晋毕卓嗜酒 右手持酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒船中，便足了一生矣。

无论是有名蟹菜肴，随意的 粗吃 ，饕客们怎可错过这个大快朵颐的好时机？