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为什么阳澄湖大闸蟹的价格比其他大闸蟹高出一截

发布时间:2019-07-01 19:26 类别:大闸蟹百科

首先先讲讲阳澄湖大闸蟹与其他大闸蟹的区别:

其实说实话,看外表,真的很难辨别,太湖蟹和阳澄湖大闸蟹特别像,坊间传闻的 青背 白肚 金爪 ,太湖蟹也具备。唯一的不同应该是口感,阳澄湖蟹的肉质更甜美一些,不过不是长期吃的人分辨不出来,蘸了醋更分辨不出来了(在这里建议大家以后吃阳澄湖大闸蟹的时候可以试试不蘸醋,肉真的很甜的);还有一点是阳澄湖蟹的壳软一点,这在吃蟹腿的时候感觉很明显

再来说说价格为什么这么贵:

1、从口感上来说,阳澄湖大闸蟹绝对是国内第一的。但是太湖和固城湖的大闸蟹确实并没有比阳澄湖的差的太多,一般人确实吃不出来。这个就像品酒,不是特别懂酒的人,很难品出好坏。

2、现在这名气实在是太大了,是全国公认知名度最高的大闸蟹。大闸蟹现在已经不仅仅是作为一个食品了,可以定义为食品中的奢侈品。中秋节的时候各个人都在微博上晒自己吃的大闸蟹,还一定要特别注明是阳澄湖的,已经是炫富的利器了。

这名气也不是靠简简单单靠这年做广告打出来的,根据维基百科:

阳澄湖大闸蟹自古就受到食客的青睐,形成了独特的食蟹文化。几百年前的古人就已经视阳澄湖蟹为 生平独此求 ,以食之作为享受口福之乐。

章太炎 夫人汤国黎女士有诗曰: 不是阳澄蟹味好,此生何必住苏州! 、金庸 每年秋季都会购买数百斤的大闸蟹招待宾客,且每次都指定要阳澄湖大闸蟹。

近年来苏州当地政府和当地蟹业协会非常重视大闸蟹的品牌建设,对市场的监管非常严格,质量检测也很严格,这些措施都成功的维护了大闸蟹的名声。

3、需求。相信大家也都知道的,很多政府国企高官都爱吃阳澄湖大闸蟹,大量的政府采购无疑推高了大闸蟹的价格。(今年限制三公消费后,采购确实减少了不少)而且,很多人拿阳澄湖大闸蟹送礼,而且要送就送最大的,所以造成大个头的阳澄湖大闸蟹特别贵,像公4两母3两这个个头的大闸蟹,都要120元一只。