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我想在中国人的地盘上说到阳澄湖基本上都知道，不过出名的不是这个湖，而是这个湖盛产的螃蟹，个大，味美，膏黄饱满

说到阳澄湖大闸蟹，我想是没有几个人能挡住它的诱惑的，我相信在你看到它的一瞬间，你会溃不成军，尽情享受在这美味之间。

将大闸蟹洗好，放在蒸锅，撒上一把紫苏，15到20分钟，香喷喷的大闸蟹就出炉了，品味舌尖上的美味。

川蜀的兔，广东的鼠，京城的猪相竞变卤煮。

德州扒鸡，盱眙龙虾，扬州城的老鹅叫呱呱。

羊不入蒙，犬不出关，象牙蚌翻船在亚龙湾。

驴慎游冀，闽慎往粤，阳澄湖的螃蟹泪欲滴。

为虫惮滇，为鸭忌宁，两岁半的潮牛是一景。

唐宋元明清的历史更迭，在吃货眼中不过是，从唐代流行吃河北沧州产的 胜芳蟹 后来又被江南丹阳大泽地区的 花津蟹 取代，再到宋元成了苏州 太湖蟹 的天下，到明清白洋淀的 胜芳蟹 又振兴起来，晚清民国时 嘉兴南湖大蟹 又成了新宠。

那时候的 胜芳蟹 嘉兴南湖蟹 就像现在很多蟹冒称是阳澄湖所产一样，当时卖的蟹也都自称产自白洋淀、产自嘉兴南湖。

解放后，几乎就剩 阳澄湖蟹 一枝独秀了