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蟹粉小笼包

蟹粉小笼包是一道著名的传统小吃。很多人都爱吃，但是只能从外面买，有时候想吃都买不到，毕竟蟹粉可不是有钱就能买到的，要知道大闸蟹可是季节性很强的生物啊！再过几个月就要到吃蟹的季节了，大家可要把握住了，今天小编教大家在家也能做蟹粉小笼包的方法，自己做的更有味道哦！

主料

面粉、猪肉、皮冻、大闸蟹。

调料

熟猪油、盐、味精、糖、酱油、胡椒粉、绍酒、麻油、葱、姜。

做法

1、猪肉洗净，搅成肉蓉，加入调味料和适量水搅拌和匀，再加入皮冻拌匀成肉馅。

2、熟猪油加热后，放入剥出的蟹肉、蟹黄，熬制成蟹粉，冷却待用。

3、肉馅中放入蟹粉、味精、麻油、胡椒粉及葱姜汁水，搅拌成馅心。

4、团搓条下剂，擀成薄圆皮，包入馅心，捏出花纹，收口，放入笼中，上火蒸熟即可。

菜品特色：做法简单

营养价值：营养丰富

制作关键：制皮时，中间要略厚，四周要薄。用旺火蒸制。