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古有 九月圆脐十月尖，持螯饮酒菊花天 的说法。

意思是阴历中的九月适合吃雌蟹，而十月适合吃雄蟹。因此此时的母蟹，蟹肉丰满、蟹黄鲜美，可谓吃蟹的绝佳时机。

螃蟹虽然美味，但吃螃蟹的过程却是麻烦无比，不仅拆蟹麻烦，而且吃到的蟹黄和蟹肉非常有限，把手弄得脏兮兮的，吃完后双手还会有一股腥味。

其实，古人早就帮我们解决了这一烦心事，相传明朝就有能工巧匠创造出了一套精巧的8件食蟹工具，而更为奢华者，甚至有64件食蟹工具。

只是对于凡事讲求效率的现代人而言，吃只螃蟹竟然要六十多样工具，实在是有些做作了。但 蟹八件 却作为一种雅致的文化传统被流传了下来。

最常见的 蟹八件 有剪、锤、叉、斧、镊、针（刮）、勺、墩，即圆头剪、腰圆锤、长柄叉、长柄斧、镊子、钎子、长柄勺、小方桌。

分别有剪、敲、劈、剔、夹、叉、盛、垫等多种功能，造型美观，闪亮光泽，精巧玲珑，使用方便。而不同的工具自然也有不同的用法。其中，每一件物件，荟卓家都用图片给大家进行演示，这就是他们家的蟹八件：

剪：用于剪断蟹螯和蟹身

锤：将蟹放于镦上，用锤击碎蟹壳等

叉：将大螯和蟹脚中的肉取出

斧：用于切蟹脐撬开蟹壳

镊：用于夹出蟹心等不能吃的部分

刮：用于剔除蟹肺、刮取蟹肉

勺：用于取出蟹黄、蟹膏趁热食用

镦：相当于一个操作台

流传下来的 蟹八件 不一定都是这个套路，也有少了把叉子，多了个剔凳的，但八样大招的数量是绝对的，优雅的食用方法也是肯定的。不过还要注意，螃蟹有四个部位可是万万不能吃的：

蟹鳃、蟹胃、蟹心、蟹肠

螃蟹本身就属于寒凉之物，吃的时候最好搭配姜、醋，或是喝点酒，既可驱寒温胃，减轻或消除食蟹后的不适，也能起到杀菌、去腥和解毒的作用。

除了食蟹的方法有所讲究，洗手也是一门大学问。食蟹后，利用牙膏、柠檬水、菊花茶等洗手，有助于分解手部皮肤上的海鲜或蛋白质残留物，进而达到清洁去腥的作用。