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揭秘“洗澡蟹”是怎样“炼”成的

发布时间:2019-07-05 09:13 类别:大闸蟹新闻

一位 从事水产行业十几年 的业内人士告诉记者,现在市场上的阳澄湖大闸蟹多数是以次充好的洗澡蟹。这里面有很多的门道。他说: 商贩为追求利益最大化,他们用清洁剂给螃蟹 洗澡 ,用一把毛刷就把一般螃蟹 刷 成 阳澄湖大闸蟹 。另外一种给螃蟹 洗澡 的方法,更是别出心裁。一些水产养殖户在外地养蟹,在螃蟹销售的前几天,把螃蟹运到阳澄湖,用网兜住,再捞出来标榜为阳澄湖蟹,并高价出售,让消费者真假难辨。

此外,市场上还存在塘蟹借湖蟹之名高价卖出的情况。 阳澄湖大闸蟹每年产量2000吨左右,而上海市场每年需要5万吨大闸蟹。哪里有那么多正宗阳澄湖大闸蟹?可以说,上海市场上70%的塘蟹都是以 阳澄湖大闸蟹 的名义卖出去的。 一位大闸蟹行业资深人士介绍,大闸蟹从生长环境来说分为湖蟹、塘蟹和稻田蟹,从全国产量来说,湖蟹仅占10%出头。而塘蟹的价格仅有正宗阳澄湖大闸蟹的一半