发布时间:2019-07-05 09:13 类别:大闸蟹百科
人们习惯将大闸蟹比作将军,所以大闸蟹又被人们戏称为 蟹将军 。阳澄湖大闸蟹生命力顽强,活跃非常,所以在煮蟹的时候需要把蟹捆起来,这样就可以防止蟹脚因为活动而掉落,那么如何约束这些生性爱动的大闸蟹呢?
今天来和大家分享下如何捆扎大闸蟹,主要分六个步骤来完成。
1.首先将大闸蟹用手掌压在台子上,用拇指跟小拇指同无名指摁住蟹的爪。
2.紧接着用食指跟中指按住蟹的两个大钳子。准备捆扎了。
3.摁住大钳子后用棉线或者香草,(建议用香草),用食指按着蟹脚。
4.接下来用另一手跟着蟹打圈,要注意一定要把蟹脚绑上。 防止绳子脱落。
5.打圈的时候一定要扎得紧点,要是绵线细的话,可以多打几个圈。
6.打十字了。这里先说明一下,你们可以不学这样用口咬着绵线的另一头,你可以用手压着线十字处。ok啦一只爱动的螃蟹被束缚起来了,下面的动作就是煮蟹了,无论是蒸着吃还是煮着吃都可行。
通过以上六个步骤来捆扎大闸蟹,再将捆好的阳澄湖大闸蟹放在锅中煮,蟹脚就不会掉落,并且放入盘中的时候样式好看。如果爱吃蟹的您下次在煮蟹的时候不妨按我们的步骤自己做下。
下一篇:阳澄湖大闸蟹为什么那么出名 上一篇:戳穿“阳澄湖大闸蟹”的谎言
大闸蟹网 由 Ailab Team 技术团队提供技术支持! www.dzx5.com
Copyright ©2010-2019 版权所有