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大闸蟹捆扎步骤

人们习惯将大闸蟹比作将军,所以大闸蟹又被人们戏称为 蟹将军 。阳澄湖大闸蟹生命力顽强,活跃非常,所以在煮蟹的时候需要把蟹捆起来,这样就可以防止蟹脚因为活动而掉落,那么如何约束这些生性爱动的大闸蟹呢?

今天来和大家分享下如何捆扎大闸蟹,主要分六个步骤来完成。

1.首先将大闸蟹用手掌压在台子上,用拇指跟小拇指同无名指摁住蟹的爪。

2.紧接着用食指跟中指按住蟹的两个大钳子。准备捆扎了。

3.摁住大钳子后用棉线或者香草,(建议用香草),用食指按着蟹脚。

4.接下来用另一手跟着蟹打圈,要注意一定要把蟹脚绑上。 防止绳子脱落。

5.打圈的时候一定要扎得紧点,要是绵线细的话,可以多打几个圈。

6.打十字了。这里先说明一下,你们可以不学这样用口咬着绵线的另一头,你可以用手压着线十字处。ok啦一只爱动的螃蟹被束缚起来了,下面的动作就是煮蟹了,无论是蒸着吃还是煮着吃都可行。

通过以上六个步骤来捆扎大闸蟹,再将捆好的阳澄湖大闸蟹放在锅中煮,蟹脚就不会掉落,并且放入盘中的时候样式好看。如果爱吃蟹的您下次在煮蟹的时候不妨按我们的步骤自己做下。