当前位置:大闸蟹网 > 大闸蟹文化 > 阳澄湖大闸蟹应该怎么风雅的吃?

阳澄湖大闸蟹应该怎么风雅的吃?

发布时间:2019-07-08 07:52 类别:大闸蟹文化

每次吃完大闸蟹后都会有所感想,你说这生活在水中的怪物怎么会如此难得呢?

  古往今来,很多人都醉心于吃蟹。阳澄湖大闸蟹固然美味,但是能够让这么多人着迷,绝非仅仅是因为它的口味。对于那些吃蟹的老手而言,吃的时候能够将阳澄湖大闸蟹吃的一丝不剩,非常干净的同时也很快。最绝的是,在吃完阳澄湖大闸蟹以后还可以将吃剩下的蟹壳,重新拼回一个完整的蟹。

  吃蟹要慢慢体会,如果一开始吃蟹就直接胡乱一通,连壳带肉毫无区分直接就狼吞虎咽。那样就只能体会到一点鲜味而已,就失去了品蟹的乐趣和真正的意义。在江苏地区,人们管这种吃蟹的方法叫做牛吃蟹,有一些园林还以此为话题做了雕塑,成为园中一景非常有趣。

  会吃蟹的人与不会吃蟹的人在面对阳澄湖大闸蟹的时候,所表现出来的样子是完全不同的。会吃大闸蟹的人必须首先明白蟹中的精品和废品。就是说精品需要一丝一丝地去吃干净,而废品是吃不得的,必须去除、丢弃。如寒性十足的 蟹蓑衣 蟹六角 蟹和尚 蟹黑线 是不能吃的,误吃了容易发病。第一次吃大闸蟹的人最好在老手的指引下食用,这样可以一边看讲解,一边做释放,将阳澄湖大闸蟹一步步的消化掉。留下精华,去除不能食用的部分,吃的明明白白。如果自己胡乱吃很容易将不干净的东西和寒物误食,那样就会适得其反,会对身体健康有影响。

  关于吃蟹的步骤,不同的人也有不同的方法。吃蟹的步骤也没有先后规定,有人先脚后 壳 把精致放在最后品味;有人先 壳 后脚 趁热享用用蟹黄或蟹膏,然后再 各个击破 。吃蟹要有巧劲,如吃脚可先咬断两头关节,通过用力一吸,细丝白肉立马获取;蟹腿也应顺丝横吃,这样条肉就能顺利地在腔体取出;可用吃完的蟹壳作为搅和器,用蟹脚的爪尖作为挑拨器,慢条斯理地 解剖 ,从容不迫地 攻克 ,以免双手沾上很多油腻,搞成一副看似 狼吞虎咽 的狼狈相。这样就可以完全轻松的搞定一只阳澄湖大闸蟹,还会吃的优雅而从容。

  自古以来,人们就把吃蟹当成是风雅之事。在吃阳澄湖大闸蟹的时候如果一不小心,弄到哪里都是就觉得不够雅致。所以关于食蟹的步骤,不论您喜欢什么样的过程,都希望您能够尽情的享受整体的阳澄湖大闸蟹的体会,并醉心于此。