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又是一年蟹黄肥。大闸蟹爬上人们的餐桌已有上千年的历史，不少的文人骚客很喜欢吃大闸蟹，也就少不了歌词诗赋，比如黄庭坚的《戏咏江南土风》：饭香猎户分熊白，酒熟渔家擘蟹黄；北宋苏舜钦的《小酌》：霜柑糖蟹新醅美，醉觉人生万事休。而吃蟹的典故更是不胜枚举。

文人对于吃大闸蟹，可谓是如痴如醉，情有独钟。话说北宋的李渔一顿能吃二三十个大闸蟹，这种吃法也给他造成了不小的经济负担。他到夏天就开始攒钱，这些钱就是用来买大闸蟹的。他称赞大闸蟹 鲜而肥，甘而腻，白似玉而黄似金 。对于吃大闸蟹的方法，李渔更是有所心得。有清蒸、水煮、葱炒蟹等，李渔最爱清蒸大闸蟹，他说这样才能吃到大闸蟹的原味，才能享受到吃大闸蟹的趣味。

到了近现代，说起吃大闸蟹，不得不提三个人。一个是鸳鸯蝴蝶派作家许廑父，此人每年一定要买上一百只阳澄湖大闸蟹，举办百蟹宴。第二个是名医施今墨，他把大闸蟹分为三六九等，封官加爵，玩的不亦乐乎。第三个是黄季刚，他有次买南京航空彩票，中了大奖，和全家去吃螃蟹，结果回家病重不治。

大闸蟹虽然好吃，但有些人不宜吃大闸蟹。

1.脾胃虚寒者可少吃阳澄湖大闸蟹，因为大闸蟹性寒，多食会引起腹痛、腹泻

2.患有高血压、冠心病、动脉硬化者尽量少吃阳澄湖大闸蟹蟹黄，因为会引起胆固醇增高。

3.患有胃病、发热、伤风、腹泻者不宜吃，阳澄湖大闸蟹性寒，会加剧病情。

4.孕妇应少吃阳澄湖大闸蟹。

5.虚寒人士不宜吃大闸蟹

因为大闸蟹性寒，食用的时候配以生姜、生蒜和蟹醋，即可去除大闸蟹的腥味，还能有效抵御大闸蟹的寒性，还能吃到美味的大闸蟹，两全其美。