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大闸蟹趣事

大闸蟹文化历史悠久,而与大闸蟹有关的名人,有多少呢?小编,这次来了一个大的收集,与大闸蟹有关的名人还真不少。

最会吃螃蟹的男人:清朝美食家张岱!

他觉得 食品不加盐醋而五味全者,无他,乃蟹 。没有添加任何佐料就吃全了五味,已经是登峰造极;如果有人吃出了其它味道,那就是螃蟹不新鲜咯!

最有口福的人:第一食蟹者巴解!

相传,夏禹治水时,授命巴解督工。每每秋粮收获在望,总有八足双螯的水虫 袭 禾伤人 ,夜间营地举火照明,那 夹人虫 更是 若紫云压城 。巴解设谋除害,筑城挖濠,并灌以沸水。水虫再来时, 越濠而尽皆烫死 ,尝后味道鲜美, 夹人虫 就成了珍馐。后人为纪念巴解,在 解 字下面加上 虫 ,称之为 蟹 。

巴壮士英武有加,但故事听起来总让人有些嫉妒,只恨自己生不逢时,哈哈!

最没有口福的人:陕西人!

成千上万的水族生物中,螃蟹生得面目凶狠,威武狰狞。宋代沈括在《梦溪笔谈》 中这么记载: 关中(陕西一带)无螃蟹,怖其恶,以为怪物。人家每有病疟者,则借去悬门户。 读到这里不禁感叹,陕西人想用螃蟹来驱走 疟鬼 ,岂不便宜 了那恶煞?沈括接着开玩笑说: 不但人不识,鬼也不识也! 一块石头方才落地,呵呵,有点意思!

最会吃螃蟹的女人:林黛玉!

《红楼梦》第三十六回有一首林黛玉咏蟹的诗,其中两句是 螯封嫩玉双双满,壳凸红脂块块香。多肉更怜卿八足,助情谁劝我千觞。 林妹妹果然是酒量大于食量,换了我等,即便是螃蟹长成了蜈蚣,百八十条腿也未必能送下千觞酒。嘿嘿,原来,林妹妹也有豪爽的一面儿呢!

最疯狂的 造假 者:杭州美食家林苛步先生!

螃蟹价高,有蟹迷们自行研制出 赛螃蟹 聊以解馋。可林先生的菜谱确实有些离谱: 250克土豆,一小段胡萝卜,煮熟,去皮,揿成泥,与酱末、糖醋以100克精制油翻炒即成。 造假者不无得意地评价道: 外形酷似,蟹味十足,而且只花一块钱。 哈哈,这样也行滴哟!

最艺高胆大的食蟹者:当代围棋大师聂卫平!

聂棋圣棋风咄咄逼人,食起蟹来也当仁不让。1992年9月,聂卫平一行到香港作客,金庸在家中设蟹宴盛情招待。聂卫平一口气吃完了13只大闸蟹,引得四座皆惊。真是强悍哟!

最假公济私的食蟹者:一代名医施今墨!

中医界有 南张北施 之说,即南方的张简斋,北方的施今墨。民国早年,施先生 每年深秋必南下行医一次,主要目的地是苏州,其次是南京。他行医不过是个幌子而已,食蟹才是真的。他食蟹不用姜醋,不饮酒,蘸点好酱油便行了。医技高明的 施今墨,还有渊博的 蟹学 。他把各地出产的蟹分为六等,每等又分为二级:一等是湖蟹,阳澄湖、嘉兴湖一级,邵伯湖、高邮湖为二级;二等是江蟹,芜湖一 级,九江二级;三等是河蟹,清水河一级,浑水河二级;四等溪蟹;五等沟蟹;六等海蟹。看来,的确是很爱好蟹哟! 

食蟹 的终生成就奖:明代剧作家李渔!

李渔在所著《闲情偶寄》中自称以蟹为命,一生嗜之。自上一年螃蟹退市时即储钱 以待,自呼其钱为 买命钱 。自螃蟹上市之日起到断市之时终,他家七七四十九只大缸里始终装满螃蟹,用鸡蛋白饲养催肥。他无一日不食螃蟹,因担心季节一过 难以为继,还要用绍兴花雕酒来腌制醉蟹,留待冬天食用。 

在没有螃蟹的季节,李渔先取瓮中醉蟹过瘾,而后腌蟹的酒也不会浪费,称为 蟹酿 ,一直喝到来年螃蟹上市。李渔家里还有一个女佣特别喜欢打理有关螃蟹的事宜,好像是上天专门给他订做的,他干脆呼之为 蟹奴 。

最忠实的 食蟹 追星族:电影演员胡蝶! 自幼生长在上海的她一口气能吃七八只蟹,而且吃法高明,动作娴熟,在明星电影公司有 食蟹拥趸 的雅号。晚年侨居加拿大,有朋友去探望时问她: 你最忘不了上海的是什么? 胡蝶笑答: 大闸蟹!