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怎么才能洗干净大闸蟹

阳澄湖大闸蟹,虽然青背、白肚的看起来很干净的样子,可是毕竟它们是在湖里生长的,还难免有点不放心。怎么样清洗大闸蟹才能清洗干净呢? 教您一招,让您清洗大闸蟹又干净又简单!

1、首先准备半盆清水和一把旧牙刷。

2、放入要清洗的大闸蟹,不要担心大闸蟹会到处乱跑,它会钻进水里。有个别大闸蟹会跑出来,把它抓住或赶进水里就行

了,一会就安静了。浸泡十分钟左右就可清洗了。

3、抓住大闸蟹的两边,用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。

4、然后清洗大闸蟹的两侧及脚和钳的根部。

5、这里是最关键的一步,胆子小了可不行。抓住双钳(用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处,用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。个别凶猛的大闸蟹先向下压几下钳子或敲打几下)打开腹盖,在中间从里向外挤出排泄物。

6、清洗大闸蟹的腹盖内的脏物及蟹钳,这样大闸蟹算是清洗完成了。

7、将清洗完成的大闸蟹放入有大半锅清水的锅内,(不放水的话大闸蟹会乱跑的)全部洗完后加满清水浸泡约十分钟再冲洗,目的是清洗掉洗大闸蟹时带入的脏水。