大闸蟹网

大闸蟹网>大闸蟹食谱>正文

盘点秋季大闸蟹吃法!以下三种烹饪,看完还说不会做吗?

最近可是吃大闸蟹最佳时机哟,今日小编为大家推荐三种大闸蟹做法!超级简单~赶紧学起来~

一、清蒸大闸蟹

配料:大闸蟹,姜,蒜,醋,生抽,麻油

做法:大闸蟹用刷子刷干净,放盘子里准备上锅蒸,最后放入几片生姜,锅开后放入,大火蒸10分钟,出锅后,用大蒜,醋,生抽,麻油调一个蘸料就可以开吃啦。

二、油炸大闸蟹

配料:螃蟹,大蒜,葱,料酒,鸡蛋

做法:将所有食材准备好,大闸蟹洗净备用,加入姜片和料酒去腥,腌制半小时,裹上鸡蛋清和淀粉,倒入油锅炸,起锅就可以吃了(可以依据自己的口味调制对应的沾碟)

三、避风塘炒蟹

配料:螃蟹,大蒜,面包糠,油,盐,白糖,料酒,香葱,干辣椒,姜,豆豉,淀粉

做法:将所有食材准备好,大蒜,香葱,姜切好放碗里备用,螃蟹清洗干净,去掉脏东西,然后切成四块,蟹钳拍松,这样更好入味。将切好的螃蟹放在碗里,加入料酒和盐腌15分钟。准备适量的淀粉,玉米淀粉就可以,然后把螃蟹的切口裹满淀粉,锁住水分,再在淀粉里滚一下准备下锅炸。

锅里倒油,把螃蟹下锅炸至金黄色,捞出。锅里留油,倒入蒜末和面包糠,翻炒至金黄色,注意不要炒糊了哦,炒好后盛出。再起锅,锅里放少许油,然后放入豆豉和辣椒翻炒一下,煸出香味,再放入葱姜,倒入少许料酒,加入白糖和盐,倒入螃蟹和面包糠,大火翻炒几下就可以出锅了。

以上三种小可爱们学会了吗?赶紧学起来做给自己家人和朋友吃吧!