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孩子想吃大闸蟹,还想吃番茄酱,那么做一份酱爆大闸蟹吧!

关于大闸蟹的吃法有很多种,美食老饕们习惯醉蟹、腌蟹、呛蟹等吃法,家庭中一般以清蒸、炒食为主,厨师们往往会用不同的方式不同的佐料与配料综合制作!

那么我们在家的时候,家里往往都会备有番茄酱,平时可以自己炸制一些薯条、鸡翅之类沾着番茄酱或其他酱料食用,对于孩子来说,没有什么酱料能比上酸酸甜甜的番茄酱了!那么吃大闸蟹可不可以用番茄酱呢?当然可以,而且还没美味,就叫酱爆大闸蟹!

将大闸蟹斩成大块,一般是一分为四,将大闸蟹粘上面粉,将油锅烧起烟达到八成热即可入油锅,将大闸蟹炸至熟透后捞出,锅内留底油下入葱姜丝,炝出香味后下入番茄酱快速翻炒出沙,加入适量的清水,下入炸好的大闸蟹,将酱汁裹在大闸蟹上即可,进行大火爆炒,快速掂锅,让大闸蟹不至于软下去,炒一分钟左右就可以出菜了!

酥脆的口感加上蟹肉的新鲜美味,外焦里嫩!