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螃蟹是能吃的，要吃螃蟹最好的是大闸蟹，这种肉质鲜美，营养丰富，食用口感佳，并且对皮肤角化有帮助，还能防止骨质疏松，提高人体免疫力。大闸蟹做法有各种各样的，哪种做法比较简单但做出的味道好？想要吃原味大闸蟹，选择盐焗做法比较好。

制作盐焗蟹需要大闸蟹几只，另外需要粗盐、姜、花雕酒适量。把大闸蟹清洗干净，加入花雕酒和姜片，腌制10分钟左右。用干锅把粗盐大火炒热，之后放入大闸蟹，用盐覆盖焖4、5分钟，然后把蟹再翻面继续焖相同时间，大火转为效果焖7分钟左右就能出锅。

买大闸蟹得选择活的，这是因为火的蟹肉质鲜美，口感比较好。不要买死的螃蟹，买活的也不要急着杀，用酒把大闸蟹给醉晕。盐焗蟹是原汁原味的，若是加辣椒或是加些别的调料，可能做的味道不是很好。做盐焗蟹可以看视频教程来学，做的时候就会轻松些。