大闸蟹网

大闸蟹网>大闸蟹食谱>正文

大闸蟹最专业的吃法,看这两点决定怎么蒸,味道不腥家人都爱吃

秋天最应该吃的海鲜就是大闸蟹了,这个时候的大闸蟹味道还是不错的,再加上他的营养价值还是很高的,很多人多都很喜欢来只大闸蟹尝尝鲜。不过,外面做出来的大闸蟹又不卫生,自己蒸出来又总是差点味道,这该怎么办呢?

其实,我们在家蒸大闸蟹蒸的不好吃完全是因为我们没有掌握好方法,大闸蟹最专业的吃法其实就看两点就可以决定怎么蒸了。如果蒸的好,才会味道不腥家人也爱吃。

如果是被绑上的大闸蟹,用热水蒸是最容易锁住营养的。如果是没被绑上的,那就用冷水多蒸一会儿会比较能锁住营养成分,蒸出来的形状也比较好。在个头上也是很有讲究的,小的比较好熟,而大的就要多蒸一会儿。

不过,自己在家做一定也要让大闸蟹把嘴里的脏东西给吐干净,可以用盐水来一遍再用放了酒的水来一遍,能刷到的地方好好刷一刷。之后就可以把姜末和大闸蟹上锅蒸了,这是最鲜香的法子。如果觉得过于清淡,也可以选择调制一款有味道的料汁,比如用醋、蒸鱼豆豉、白糖、芝麻油搅拌的小油碟。

好了,今天的分享到这里就结束了。如果有什么好的建议或者意见,欢迎在评论区反馈给小编哦!喜欢的话,记得收藏或者分享给你的小伙伴~