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如果说某个产品有其独到的文化沉积并且占据了市场中稳定的一席之地，那么，它一定是备受瞩目的。这在具有季节性消费特征的传统食品中表现尤为明显，如中秋的月饼，端午的粽子，元宵的汤圆等。远非中国国情如此，外国也大抵如是。日本的烤鳗，韩国的泡菜等都有此特性。而大闸蟹便是具有文化传承性的中国传统美食。

“秋风起，蟹脚痒”。中秋时节，吃蟹之事便大张旗鼓的粉墨登常蟹膏甘黄得让人垂涎欲滴，蟹肉更是饱满鲜嫩让人无法抗拒。大闸蟹究竟是何种美味之物，能同时拥有极致之色，醉人之香，独特之味？

自古以来，众多文人骚客自嚐蟹之后，便纷纷赋诗数行以表达自己对大闸蟹的喜爱之情。黄山谷曾咏“一腹金相玉质，两螯明月秋江”，陆游也曾暗叹“山暖已无梅可折，江清独有蟹堪持”。秋风飒飒，丹桂香飘十里，美诗美食，实属赏心悦目，为人所喜闻乐见之事。细读古诗旧文，我们不难发现，大闸蟹与中国传统文化——富裕而安逸的田园生活息息相关。

上海，十里洋场，自开埠以来便演绎着各种传奇紫醉金迷的故事。张爱玲爱叙述这么一些真实却又迷离的往事，她甚至能把大闸蟹融入在故事主人公风花雪月的生活里。而故事的另一面，则是普通人家柴米油盐酱醋茶的安逸生活。而大闸蟹，便是这恬淡安逸中难以抹掉的一丝暖色。秋冬之时，夕阳西下，里弄之间，石窟门外，总有一家一家的上海人围绕桌旁，吃蟹，谈天，说地，何等乐事（《历史上的食蟹名人》）！

旧时生活在上海的人无论日后身在何方，每当追忆当年尘封的往事，他们总会提起：那时上海的大闸蟹好吃极了。著名演员胡碟身处异国他乡时，别人问及她的过往种种，她却用轻描淡写的“大

闸蟹”三个字说出了她对上海的留恋，和她有过的故事。这些都是有因可循的埃在人历经种种磨练，再回首诉说当年的时候，生活在我们身上都刻下了或深或浅的印记，然而我们更愿意记起那些美好温馨的过往。跟亲人朋友相聚，共享美食，那么平淡却那么温暖。这都是我们过往岁月幸福点滴的珍存埃