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最近有一部纪录片很火，叫做“舌尖上的中国”，其实中国人是很注重食的，俗话说：“民以食为天”，充分表明国人对吃的也很讲究。中国作为美食大国，早在古代大闸蟹就一直很受欢迎，但是有时因为不懂得如何吃蟹而闹了笑话，谁都要一吃为快，然而，却令人大跌眼镜。

慈禧太后：这个鬼东西!

慈禧，姓叶赫那拉氏，也称西太后，清代皇帝文宗之妃，穆宗之母，其子即位后。被尊为圣母皇太后，徽号慈禧，通称慈禧太后，在同治和光绪两朝独揽大权达四十七年。这个老妇，在年轻时听说大闸蟹为极恶人所投生，女子吃了孩子都要横生的．因而吓得不敢沾边，直到年老之后，有一个秋天，听待臣闲谈说“不吃大闸蟹辜负腹”，她才想到：我贵为圣母皇太后，今生怎能不尝？于是，点名要吃大闸蟹。御厨蒸煮了端上桌来，她竟不知道该怎么吃?旁边的人提醒一句：“剔壳食肉”，她白了一眼．那人赶忙退下去，噤若寒蝉，再不敢吱一声。慈禧装作吃蟹老手，独自啃了起来，剔壳之后，连肠、连胃、连腮等一股脑儿地嚼嚼吞了下去，觉得味道不错，接连吃了几只，并连连夸赞说：“真鲜!真好吃!真是美味佳品!”哪知道过了一会儿，竟中了毒，上吐下泻，她又气急败坏地对人说：“吃了大闸蟹坏我腹!以后不许让我再看见这个鬼东西!”

美国记者：蟹壳怎么变硬了?

1972年2月，美国总统尼克松访华，上海锦江饭店上了一道“清蒸大闸蟹”。上席后，尼克松及其随行人员见了食欲大增，学着东道主的样子连“壳”而食，赞不绝口。后来，一位当年随尼克松访华的美国记者再次来上海，带了几个同行特地到锦江饭店点名要吃“清蒸大闸蟹”。饭店服务人员把菜端上后，他的同行面对硬壳的大闸蟹不知从那里下口，这位记者装出一付吃蟹行家的架势，抓起一只大闸蟹，张口就咬，顿感不对头，遂连壳带肉吐了出来，疑惑地说：“才隔几年，这种甲壳食物的壳怎么就变得这样硬了?”原来，在上次款待美国总统的宴会上，为方便尼克松品尝大闸蟹，锦江饭店厨师特地将一只只大闸蟹剥开，取出蟹肉，然后填入用特殊方法配制的淀粉质“蟹壳”，造成形态和色泽都和真正的大闸蟹一模一样，当然可以连“壳”而食。这位美国记者呢，吃的是整只的自然大闸蟹，难怪说：“蟹壳变硬了!”

属下对厂长说：“蟹汤”真好吃

厂休日，某厂厂长下乡钓鱼，意外地捉到了一只又肥又大的大闸蟹。他心里盘算着：“活恁岁数了，还没尝过呢，回家约几个老部下，同享一次口福。”这次，厂长亲自下厨,冲水人锅，加上姜、葱、盐、醋等作料，当着众人将洗干净的蟹在热气腾腾之中放到锅里，烧将起来。大家回到客厅等候用汤。汤终于烧好了，厂长又亲自就着白茫茫的蒸气给每位属下盛了一碗。A君迫不及待，舌尖一舔，“果然好汤，厂长手艺真是名不虚传哪!”话音未落，B君接着说：“是啊，是啊，不亏是正宗蟹汤!”C君最后开口，说得更玄：“这哪里是什么蟹汤，简直是仙汤、神汤!’在一阵你言我语、唏嘘啊呀的感叹声里，每人面前的“蟹汤”已被喝得一干二净，一一露出碗底。某厂长返回厨房盛汤，感到脚上被什么箝住了，低头一看，原来是那只蟹夹住了他的脚脖子。他从心里觉出了一阵肉麻。

时过境迁，历史的齿轮也在一直往前转着，品蟹，已经成为现如今社会一直时尚和身份的体现，也很少有人会出现上面不会吃蟹的笑话，但不排除第一次品蟹的朋友会出错，在此苏蟹阁建议品蟹的朋友可以多看看阳澄湖大闸蟹的吃法，那样和朋友品蟹的时候就不会丢面子什么的了。